Hotel
ΠΡΩΙΝΟ - ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

ΠΑΒΟΝΕ ΚΑΦΕ

Προϊόντα Παραγωγής μας
Βιολογικά και τοπικά προϊόντα

8:00 - 16:00 καθημερινά

Πρωινό - Δεκατιανό

Στο Παβόνε καφέ μπορείς να απολαύσεις, εποχιακό, φρέσκο, φτιαγμένο από το μηδέν με ντόπια υλικά πρωινό. Παράγουμε τις δικές μας μπανάνες, μούρα, λεμόνια και βότανα. Επιλέγουμε ντόπια βιώσιμα προϊόντα από το νησί και από επιλεγμένους έλληνες μικρο παραγωγούς για να συμπληρώσουμε το μενού μας. Στην κουζίνα του Παβόνε, αυστηρά, δεν χρησιμοποιούμε τεχνητα προϊόντα, χημικούς σταθεροποιητές και τεχνητά βελτιωτικά γεύσης.

Δοκιμάστε το πιάτο μας με την Γουακαμόλε Μπανάνας συνοδευόμενο με αυγά της επιλογής σας!!!

The Bar

Καφές και Ποτό

Στο Παβόνε Καφέ θα βρείτε παραδοσιακό φρεσκοκομμένο Ελληνικό καφέ στην Χόβολη. Πρεσαριστό στο χέρι Εσπρέσο σε τέλεια θερμοκρασία και φυσικά κρύους καφέδες όπως φραπέ, φρέντο κλπ.
Διαθέτουμε ποικιλία από Ελληνικά αναψυκτικά, κρύα τσάγια και φρεσκοστυμμένο χυμό.

Στο μπαρ μας θα βρείτε μεγάλη ποικιλία από Ελληνικές μικροζυθοποιίες. Ελληνικά Κρασιά, τοπικά και ποτά εισαγωγής. Παλαιωμενα κοκτέιλ παραγωγής μας και φυσικά ποτά, μπύρες και κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ!

Πρωινά - Δεκατιανά

Το κόνσεπτ του Παβόνε Καφέ

Η Ιστορία

To ξενοδοχείο Αναστασία ήταν το πατρικό της γιαγιάς Αναστασίας για πολλά χρόνια, μέχρι τον βομβαρδισμό του στον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο. Η γιαγιά Αναστασία συνήθιζε να φιλοξενεί πολύ κόσμο στο σπίτι της.
Ο σύζυγος της γιαγιάς Αναστασίας, Κωνσταντίνος, εργαζόταν σαν σφουγγαράς. Αυτός και ο αδερφός του, Νικόλας, είχαν στην κατοχή τους ένα σφουγγαράδικο καΐκι που ταξίδευε μέχρι την Λιβύη για να ψαρεύει σφουγγάρια. Πολλοί κάτοικοι της Σύμης είχαν εργαστεί σε αυτό το καΐκι από το 1900. Το όνομα αυτού του καϊκιού ήταν Παβόνε.
Το 1985 ο γιός της, Γιώργος, και τα αδέρφια του μετέτρεψαν το σπίτι σαν ξενοδοχείο.  Το ξενοδοχείο σήμερα το τρέχει η κόρη του Γιώργου, Αναστασία!
Στην αυλή του ξενοδοχείου θα βρείτε το μοναδικό κόνσεπτ καφέ ΠΑΒΟΝΕ!